초코칩 쿠키
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재료
요리 방법
- 버터를 부드럽게 풀어 핸드믹서로 크림상태가 되도록 만든다.
- 설탕을 넣고 하얀 거품이 생기도록 골고루 젓는다.
- 설탕이 섞이면서 서걱거리는 느낌과 부드러워진 버터에 달걀을 넣고 섞는다.
- 달걀이 섞여 공기가 들어가 노란빛을 띄면 체친 밀가루와 베이킹 파우더를 넣는다.
- 주걱으로 버터 거품이 죽지 않도록 가볍게 섞는다.
- 준비된 초코칩을 넣고 골고루 섞는다.
- 숟가락으로 적당량을 때어 넉넉히 간격을 두고 팬위에 올려놓는다.
- 170~180도의 오븐에서 8~12분간 굽는다.
맛내기 비법
- 설탕이 덜 녹으면 쿠키가 퍼져버려요.
- 초코칩을 넣고 섞을 때, 너무 세게 섞거나 오래 섞으면 초코칩이 녹을 수 있으니 가볍게 섞어주세요.
- 순가락을 뜰 때, 물을 묻혀서 뜨면 반죽이 덜 달라붙어요 ^^
- 1~5까지의 과정은 아메리칸쿠키를 만드는 기본 방법입니다. 초코칩이 아닌 첨가물을 넣으면 다양한 쿠키를 만들 수 있어요 ^^
요리 후기
- 누구나 좋아하는 초코칩 쿠키, 엄마가 진저쿠키가 드시고 싶다고 하셔서 만들었다. 집에 남아있는 초코칩이 너무 많길래 만들었다는..^^
- 바삭한 식감의 초코칩 쿠키는 내가 좋아하는 쿠키중의 하나이다 ^^
- 아메리칸 쿠키는 밀가루의 양이 많고, 베이킹 파우더를 넣는 쿠키입니다. 가볍게 섞고 반죽을 숟가락으로 떠서 모양을 내는 드랍식 쿠키라지요~^^
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kkommy
2008/02/08 23:44
어디선가 책에서 읽어서 알고있었는데, 매번 귀찮아서 그냥 했었거든요..
어제 만들면서 물을 묻혀보니 반죽이 똑똑 떨어지는게 아주 좋더라구요 ^^
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현슬린
2008/02/14 07:46
오오...저도 주변 사람들 많이 먹이기 프로젝트에 돌입해야겠네요. 저는 제가 주로 먹는지라 살이 쪘나봐요.
그리고 물 묻히면 잘 안붙는건 확실히 맞아요. 그거 발견하고 얼마나 편하던지요-
kkommy
2008/02/14 08:43
흐흣~~편하시다니 다행이에용~+_+
저도 그렇게 해보니 너두 좋더라구요..맨날 들러붙어서 불편했는데~
주변사람 먹이기 프로젝트에 저도 살포시~~헤헤~~
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강철지크 2008/08/19 23:41
손으로 만든 쿠키를 먹어본적이 없군요
봉지에 들어있는 과자로만 먹어보고 ㅎㅎㅎㅎ
